백종원도토리묵무침1 백종원 도토리묵무침 : 양념장 만들기 : 백종원 레시피 백선생이 추천하는 집밥메뉴 책에 있는 도토리묵무침을 만들어봤다 도토리묵에 여러가지 채소를 넣고 고춧가루, 설탕 등을 넣어 맵고 단맛이 나게 섞어주는 요리 묵은 칼로리가 낮으면서 포만감을 주어 다이어트에도 좋고 반찬이나 술안주로도 인기가 많다 재료 도토리묵1모 오이 80g 실파 18g 풋고추 10g 홍고추 10g 상추 20g 쑥갓 18g 깻잎 4g 간마늘 1큰술 진간장 5큰술 설탕 1큰술 굵은 고춧가루 1큰술 깨소금 1큰술 참기름 2큰술 백종원의 Tip 도토리묵무침은 차게 먹는 음식이지만 묵이 너무 단단하게 굳었으면 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑해지면 찬물에 헹궈서 썬다 도토리묵을 무칠때는 식초를 넣어야 떫은 맛이 나지 않는다 무칠때는 양념장에 단단한 채소를 먼저 무친 뒤 부드러운 묵과 잎채소를 넣어 .. 2021. 10. 13. 이전 1 다음
