간장닭조림 만들기 : 닭고기간장조림 : 아이들 반찬

오늘은 아이들이 좋아하는 메뉴 중 하나인 간장닭조림을 해봤다

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아이들이 좋아하는 메뉴가 넘나 많다 ㅋㅋㅋ

간장 닭조림

 

재료

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닭(순살) 600g

양파 1/2개

당근 1/3개

감자 1/2개

파 조금

양배추 조금

(없어서 못넣었는데 같이 넣어주면 맛있다)

아이 기준이라 어른들이 먹을땐 청양고추 추가해도 맛있다

당면사리

(당면사리 있는줄 알았는데 없어서 오늘은 패스)

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간장양념

진간장 4스푼

물 5스푼

설탕 1스푼

올리고당 1+1/2스푼

굴소스 1스푼

춘장 1/2스푼

다진마늘 1스푼

맛술 4스푼

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마지막에 넣어주기

참기름 1/2스푼

통깨 약간

다른 재료 준비전에 진간장, 물, 설탕, 올리고당, 굴소스, 춘장, 다진마늘, 맛술을 먼저 섞어준다

설탕을 미리 녹여주기 위해서다

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TIP

춘장은 감칠맛을 내기 위해 넣어주면 좋고 없으면 안넣어도 된다

춘장대신 흑설탕을 넣어봤었는데 춘장 색이 더 진하게 나오는거 같다

팬에 닭을 노릇노릇하게 구워준다

노릇노릇 구워지면 기름기는 빼준다

닭이 노릇하게 구워지면 준비해둔 간장양념을 넣어준다

간장양념이 끓기 시작하면 불을 낮춘다

색이 골고루 스며들게 잘 저어준다

 

어느정도 스며들면 양파, 당근, 감자, 양배추를 넣어준다

양념이 너무 줄어들지 않게 뚜껑을 닫아서 야채를 익혀준다

야채가 익으면 파를 넣고 조금 더 끓여준다

그리고 마지막으로 참기름, 통깨를 넣어 마무리해준다

간장닭조림 완성!!

간장양념 넣어서 요리 하니 아이들이

무슨 냄새야~ 맛있는 냄새 난다!!

당면사리가 당연 있는줄 알고 넣어 먹자 그랬는데 없어서

1호가 너무 아쉬워한다...

그래도 궁물에 비벼서 맛있게 잘 먹었다 ㅋㅋㅋ

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담에는 당면사리 넣어서 더 맛있게 해줄께^^

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퇴근하고 온 아빠도 슥슥삭삭 비벼서 잘 먹었다