백종원멸치칼국수1 백종원 멸치칼국수 끓이는법 : 멸치칼국수 만드는법 : 아이들반찬 주말 점심메뉴로 백종원 멸치칼국수를 끓여보았다 멸치칼국수 쉽게 끓이는 옛날 칼국수 레시피라고 한다 재료 칼국수용 생면2인분 (320g) 멸치가루 1큰술 다시마 7g (1조각) 대파1/2대 (50g) 청양고추 2개 (20g) 감자1/2개 (100g) 양파1/2개 (125g) 당근1/5컵 (12g) 애호박1/2개 (160g) 간마늘 1큰술 국간장 3큰술 꽃소금 1/2큰술 후춧가루 약간 물6+1/2컵 (1,170ml) 멸치가루 만드는법 1. 국물용 멸치를 준비한다 2. 멸치는 내장과 머리를 제거한다 3. 식용유 없이 팬에서 살짝 볶는다 4. 볶은 멸치를 식힌 후 믹서기로 곱게 갈아 멸치가루를 만든다 멸치가루 활용과 보관 ✔ 통멸치를 넣었다 빼는것보다 진하고 깔끔한 육수를 낼 수 있다 ✔ 멸치의 식감을 싫어하는.. 2021. 10. 11. 이전 1 다음
