게살수프 만들기 : 크래미 요리 : 게살스프 : 아이들 반찬

지난번부터 만들어 먹고 싶던 게살수프~

재료들이 있어야 만들 수 있어서~

재료부터 준비하기~

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중요한 크래미(맛살,랍스터살 다 가능) 와 치킨스톡 을 준비했다 ㅋㅋㅋ

 

재료

크래미(맛살, 랍스터살 가능)

치킨스톡

팽이버섯

계란 흰자(흰자 노른자 다 사용해도 됨)

맛술

굴소스

꽃소금

대파

쪽파

전분가루+물(1:2)

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물을 붓고 치킨스톡 1큰술, 꽃소금 1/2큰술을 넣어주고 팔팔 끓으면 잘라놓은 팽이버섯을 넣어준다

(팽이버섯 크기는 먹기 좋게~ 난 아이들이 잘 못씹을까봐 작게 썰었다)

팽이버섯이 끓으면 맛술 1큰술 넣어주고 좀 익으면 찢어놓은 크래미를 넣는다

(청주를 넣어주라고 하던데 청주가 없어서 맛술을 대신 넣었다)

끓이는 동안 계란 흰자를 분리해서 머랭을 만들어주고 넣는다

(레시피 찾다가 계란 흰자로 머랭을 만들어서 넣으라고 해서 넣어봤다ㅋㅋㅋ)

굴소스 1큰술 넣어 섞어주고 대파 넣어주기

계란 흰자를 두개 넣었는데 너무 많나 ㅋㅋㅋ

(불 끄니 많아 보이지는 않음)

마지막으로 전분가루+물(1:2)을 넣어서 농도를 맞춰준다

그릇에 담고~

쪽파 넣어주기~ 끝!!

아이들이 계란 흰자가 뭔지 궁금해한다 ㅋㅋㅋ

계란이야~ 이러니 그래? ㅎㅎ

먹어보더니 맛있네^^

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남은 노른자는 계란1개 추가해서 계란말이 해서 먹었다 ㅋㅋㅋ

담엔 그냥 계란을 풀어서 넣는걸로~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ