아이들반찬36 만능간장으로 만든 가지볶음 : 느타리버섯볶음 : 두부조림 : 만능간장 레시피 오랜만에 만능간장을 만들어서 볶음 반찬을 만들어봤다 가지볶음, 느타리버섯볶음, 두부조림 우선 만능간장부터 만들었다 만능간장 만들기 재료 진간장 : 간 돼지고기 : 황설탕 = 6 : 3 : 1 간장은 진간장이나 양조간장을 써야한다 국간장, 조선간장, 재래식 간장은 염도가 높고 감칠맛이 덜해서 추천하지 않는다 간장과 고기의 비율은 2:1이지만 취향에 따라 1:1로 해도 된다 닭고기, 소고기도 사용가능 만능간장 만들기 1. 냄비에 진간장 6컵을 넣는다 2. 간 돼지고기를 3컵 넣는다 3. 황설탕을 1컵 넣는다 4. 불을 켜기 전에 고기와 설탕을 잘 저어서 풀어준다 5. 불을 켜고 중불에서 간장을 저어 가며 끓이다가 간장이 끓어오르면 5분정도 더 끓인다 6. 다 끓으면 불을 끄고 식힌다 간장 위에 뜬 지방이 보.. 2021. 10. 16. 백종원 멸치칼국수 끓이는법 : 멸치칼국수 만드는법 : 아이들반찬 주말 점심메뉴로 백종원 멸치칼국수를 끓여보았다 멸치칼국수 쉽게 끓이는 옛날 칼국수 레시피라고 한다 재료 칼국수용 생면2인분 (320g) 멸치가루 1큰술 다시마 7g (1조각) 대파1/2대 (50g) 청양고추 2개 (20g) 감자1/2개 (100g) 양파1/2개 (125g) 당근1/5컵 (12g) 애호박1/2개 (160g) 간마늘 1큰술 국간장 3큰술 꽃소금 1/2큰술 후춧가루 약간 물6+1/2컵 (1,170ml) 멸치가루 만드는법 1. 국물용 멸치를 준비한다 2. 멸치는 내장과 머리를 제거한다 3. 식용유 없이 팬에서 살짝 볶는다 4. 볶은 멸치를 식힌 후 믹서기로 곱게 갈아 멸치가루를 만든다 멸치가루 활용과 보관 ✔ 통멸치를 넣었다 빼는것보다 진하고 깔끔한 육수를 낼 수 있다 ✔ 멸치의 식감을 싫어하는.. 2021. 10. 11. 사골떡만둣국 끓이는법 : 떡갈비 : 아이들반찬 아이들이 좋아하는 만두로 간단하게 떡만두국 끓여먹기 재료 만두 떡 계란 파 사골곰탕 김가루 참기름 사골곰탕을 넣고 끓으면 만두를 넣어준다 만두가 좀 익으면 떡을 넣어주고 계란과 파도 넣어준다 보글보글~~~ 다 끓여주고 김가루와 참기름 추가하면 끝!! 떡갈비 구워주기 식용유를 두르고 떡갈비를 납닥하게 만들어주고 구워주기 먹기 좋게 잘라주면 끝!! 육즙 팡팡!! 간단하게 한끼 해결~~~👏👏👏 2021. 10. 11. 새우 크림 리조또 만들기 : 주말 점심메뉴추천 주말 점심메뉴로 만들어본 새우크림 리조또 베이컨이 있음 좋은데 냉털요리 할거라 ㅎㅎ 슬라이스햄 5장, 크래미 2개, 양파 1/2개, 우유200ml, 밥, 소금 조금, 칵테일새우 한줌, 체다치즈 2장 파르마산 치즈, 파슬리 가루 올리브유를 두르고 양파를 볶아준다 (버터가 없어서 올리브유로 대체했다) 슬라이스햄과 크래미를 볶아준다 칵테일새우를 넣고 볶아준다 밥 투하~ 골고루 섞어주기 우유를 부어주고 소금으로 간을한다 체다치즈 두장 올려주기 파르마산 치즈도 올려주기 마지막으로 파슬리가루 톡톡~ 끝!! 간단하게 완성💛 냉털요리로 간단하게 만들고 맛도 좋고 ㅎㅎ 아이들도 잘 먹고🧡 2021. 10. 11. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 9 다음
